Пектин NH 500гр

Пектин NH от IL Bekery это - желирующий агент, который позволяет создать термообратимый гель. Покупая в магазине YourSweety обратимый Пектин NH мы предлагаем Вам посмотреть  видео от производителя IL Bakery с подробным рассказом о работе пектина и демонстрацией приготовления кули.

Что же можно приготовить на Пектин NH:

Можно делать фруктово-ягодные начинки в муссовые и бисквитные пирожные и торты, в начинки для макарон, корпусные конфеты, мармелады, нейтральный гель, глассаж.
Важное отличие от простых пектинов - это хорошее удерживание влаги, что очень важно при размораживании. Удерживает влагу даже в жидкостях с 20% сухого вещества в рецептуре, когда однокомпонентный пектин может удержать воду только в жидкостях с 50%!
Термообратимость - незаменимый фактор для нейтрального геля и глассажа для покрытия муссовых изделий, без большого количества сахара, в то время как простой пектин просит сахар и не имеет обратимости.
Не придает постороннего запаха и вкуса готовым изделиям.

Срок годности 24 месяца!