Шоколад со вкусам Апельсина 2,5кг Каллебаут

В основе апельсинового шоколада лежит белый шоколад, состоящий из 100%-го какао-масло. Апельсиновый вкус и оранжевый цвет получаются с помощью высококачественной вкусовой добавки. Такой шоколад поможет вам создать действительно оригинальное произведение кондитерского искусства.

Чтобы использовать такой шоколад в фонтане, необходимо улучшить его текучесть. Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г. шоколада добавляют примерно 10 г. какао-масла/растительного масла.