Изомальт кристалический 1кг Beneo

Изомальтит  E953 - заменитель сахара, получаемый из сахарозы путём энзимной трансглюкозидации и последующим гидрированием и предназначен для замены сахара в пропорции 1:1. Имеет сладость, равную примерно 50% от сладости свекольного сахара. Изомальт используется в кондитерских изделиях, жевательной резинки, шоколада, выпечки, в качестве замены сахара, где его необходимо заменить частично или полностью дополнив более сладкими сахарозменителями. Изомальтит имеет низкую гигроскопичность (способность поглощать влагу из воздуха), благодаря этому свойству его активно используют при производстве леденцовой карамели обладающей увеличенными сроками годности и устойчивостью к повышенным температурам и влажности.Изомальт BENEO гранулированный (Германия), 1 кг.